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公司新聞

戰“疫”之地,最美廚師們的詩和遠方

來源:本站 | 作者:超級管理員 | 發布時間:2020-04-16 | 瀏覽人數:0

227日,在疫情嚴峻的當下,凌晨三點的武漢,城市還在沉睡之中,早起的人更少。而此時,武漢洲際酒店的廚師團隊已經開始了忙碌的一天。

第一個走進西廚房的是西餐行政總廚劉媛師傅,23日,洲際酒店接到了接待馳援武漢醫療團隊的任務,中廚房的行政總廚因遠在廣西無法返回崗位,而此次為醫護人員提供餐食以中餐為主的盒飯,劉媛師傅帶領由中、西廚人員組成的30人團隊成為餐飲保障的主力軍。“隔行如隔山”,做西餐的劉媛師傅面臨立即“轉行”的挑戰,“我既然回到了崗位上,就沒有任何借口,無條件承擔下來,一定把工作做好,為武漢抗疫防控工作做出自己的貢獻”,劉師傅認真的說。

 

一、美味的早餐

03:00   廚師們開始制作早餐,讓醫護人員可以吃到新鮮、美味的早餐,開啟一天的能量補充。

06:30    一碗熱粥、一份雞蛋牛奶、一份點心,熱乎乎的送到醫護人員手里。

 

二、可口的午餐

09:00   開始準備午餐,后廚團隊立即投入到忙碌的準備工作中,幾十人的廚房,只有切菜、炒菜的聲音,大家不用說話,切配、翻炒、起鍋、裝盒,所有流程有條不紊,多年默契已經形成。

11:00   臨近中午,色香味俱全的午餐新鮮出爐,廚師們一刻不停地將菜品轉至餐廳。一份份帶著溫度的午餐分裝好,送到每位部隊醫護人員手中。

三、開味的晚餐

15:00   午餐結束了,廚房仍是一副忙碌的景象。廚師們開始為醫護人員準備晚餐了。

“兵馬未至、糧草先行”,劉師傅也開始為第二天的餐食做準備,他接連不斷地打電話聯系次日所需食材、調味料、提貨時間……

剛安排妥當,劉師傅又召集團隊開會,分配第二天的工作任務。

 

17:30   晚餐是部隊醫護人員一天辛苦工作下來最重要的一餐,他們在每天的工作中能量消耗很大,晚上終于可以歇一歇好好享用一頓晚餐。為了調和餐食口味,劉師傅嘗試將西式羊扒改為中式孜然口味,制作出草原風味的羊扒,沒想到大受醫護人員歡迎,得到了連連稱贊?!翱缃纭背晒Φ膭煾敌睦飿烽_了花。

 

四、暖心的宵夜

21:00    醫護人員需要輪流換班,部分人員不能按時吃飯,酒店特別開了宵夜。晚上,后廚團隊一天內第四次出現在廚房,開始了宵夜的準備,宵夜以炒面、餃子、湯圓為主。

22:00    為了每位“夜歸人”回家都能吃到熱的宵夜,部分廚師一直堅守觀察家凌晨02:30。讓辛苦一天的醫護人員,卸下疲憊、補充能量,感受到家的溫暖。

 

劉師傅帶領的中、西廚師組成的團隊已經在崗位上堅守了近一個月,他們把這些遠道而來的“白衣天使”當做自己的親人,為他們做好一日四餐,溫暖他們離家的日子。

特殊時刻,守望相助,每一個平凡崗位上的平凡人,在這個時候都是不平凡的英雄!

加油,國博人!加油,白衣天使!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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